Introduktion til creme brulee med lavendel
Creme brulee er en klassisk fransk dessert, der er kendt og elsket verden over. Den består af en rig, cremet vaniljecreme, der er toppet med et lag af hårdt karamelliseret sukker. Men vidste du, at du kan tilføje et twist til denne traditionelle dessert ved at tilføje lavendel? Lavendel tilføjer en unik, aromatisk smag, der komplementerer den søde creme perfekt.
Creme brulee med lavendel er en forfriskende version af den klassiske dessert, der er perfekt til sommermånederne. Lavendelens blomsteragtige noter tilføjer en let og luftig dimension til den ellers tunge dessert. Det er en fantastisk måde at prøve noget nyt og eksperimentere med smag i køkkenet.
At lave creme brulee med lavendel er ikke meget anderledes end at lave en klassisk creme brulee. Du skal blot tilføje et par spiseskefulde tørret lavendel til din creme, før du varmer den op. Når cremen er varmet, skal du lade den trække i et par minutter, så lavendelens smag kan infundere cremen.
Ingredienser til creme brulee med lavendel
For at lave creme brulee med lavendel, skal du bruge følgende ingredienser: fløde, sukker, æggeblommer, vaniljestang, og selvfølgelig, tørret lavendel. Du kan finde tørret lavendel i de fleste supermarkeder eller specialbutikker.
Det er vigtigt at bruge friske æggeblommer til din creme brulee, da de giver desserten dens karakteristiske rige og cremede konsistens. Vaniljestangen tilføjer en dybde af smag, der komplementerer lavendelens blomsteragtige noter.
Når det kommer til sukker, kan du bruge almindeligt hvidt sukker til at søde din creme. Men for det øverste lag af karamelliseret sukker, kan du overveje at bruge muscovadosukker for en dybere, mere kompleks smag.
Trin for trin opskrift på creme brulee med lavendel
At lave creme brulee med lavendel er en simpel proces, der kræver lidt tålmodighed. Først skal du varme fløden op med lavendel og vaniljestang. Når fløden er varm, skal du lade den trække i et par minutter, så lavendelens smag kan infundere cremen.
Dernæst skal du blande æggeblommerne med sukkeret. Når fløden er infunderet med lavendel, skal du langsomt hælde den i æggeblommeblandingen, mens du konstant rører. Dette trin er kendt som “tempering”, og det forhindrer æggene i at koagulere og danne klumper i din creme.
Endelig skal du hælde cremen i ramekiner og bage dem i et vandbad i ovnen. Når cremen er sat, skal du lade dem køle af, før du tilføjer sukkerlaget på toppen og brænder det med en brænder til det bliver hårdt og karamelliseret.
Serveringsforslag for creme brulee med lavendel
Creme brulee med lavendel er en elegant dessert, der er perfekt til enhver lejlighed. Den kan serveres som afslutning på et måltid, eller som en sød snack til eftermiddagste. For at gøre desserten endnu mere speciel, kan du servere den med et glas sød hvidvin eller champagne.
Du kan også tilføje nogle friske bær på toppen for et ekstra touch af friskhed. Jordbær, hindbær, eller blåbær ville alle være gode valg. For en ekstra lavendel touch, kan du drysse nogle ekstra tørret lavendel på toppen, eller endda bruge nogle friske lavendelblomster til dekoration.
Uanset hvordan du vælger at servere din creme brulee med lavendel, er det sikker på at være en hit. Den unikke kombination af den rige, cremede creme og den aromatiske lavendel vil helt sikkert imponere dine gæster.
Historien om creme brulee
Creme brulee, som betyder “brændt creme” på fransk, er en dessert der har en lang og rig historie. Selvom det er mest kendt som en fransk dessert, hævder både England og Spanien også at være hjemsted for denne lækre dessert.
Den første kendte opskrift på creme brulee stammer fra en kogebog fra 1691, Le Cuisinier Royal et Bourgeois af Francois Massialot, en kok på det franske hof. Men det var først i det 20. århundrede, at desserten virkelig begyndte at vinde popularitet, især i USA.
I dag er creme brulee en af de mest populære desserter i verden, og den findes i mange forskellige varianter. Fra den klassiske vaniljeversion til mere eksotiske versioner som vores creme brulee med lavendel, er der en creme brulee for enhver smag.